4 Portionen (1 Portion 5 Kugeln) oder 4 Burger
Zutaten: 240 Gramm Kichererbsen (gespült und abgetropft), 120 Gramm Kastanienpilze, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Zwiebel, 60 Gramm Kichererbsenmehl, 15 Gramm frischer Koriander, 25 Gramm Sonnenblumenkerne, 25 Gramm Kürbiskerne, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, 3 EL Chiasamen und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Kichererbsen in die Küchenmaschine geben und fein mahlen. Eventuell sind noch Stücke drin.
Schritt 3
Die restlichen Zutaten in die Küchenmaschine geben und glatt mahlen. Es ist in Ordnung, wenn noch einige grobe Stücke darin sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Formen Sie 20 gleich große Kugeln und legen Sie diese auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Für köstliche Burger können Sie auch 4 gleich große Kugeln formen und diese auf dem Backblech flach drücken.
Schritt 5
Stellen Sie das Backblech für 15 Minuten in den Ofen. Anschließend die Bällchen oder Burger umdrehen und nochmals 15 Minuten backen.
Schritt 6
Die Fleischbällchen und Burger eignen sich ideal für einen leckeren Snack, im Salat oder zur Zubereitung eines Hamburger-Sandwichs. Wie wäre es mit einem gut gefüllten Wrap mit Pilz-Falaffel?
Schritt 7
Nehmen Sie Ihr Mittagessen mit? Lassen Sie Ihre Frikadellen oder Burger zunächst gründlich abkühlen. Dann legen Sie sie in Ihr Boho-Tiffin und versiegeln Sie es.
