Ihr werdet es sicher noch öfter sehen, das Quiche-Rezept, denn ich bin ein Quiche-Fan! Quiche Lorraine ist mit Abstand mein Favorit, aber ich probiere gerne verschiedene Sorten aus, am liebsten mit viel Gemüse und vielen verschiedenen Käsesorten. Und mal ehrlich: Ist ein leckeres Stück Quiche zum Sonntagsbrunch nicht ein perfekter Start in diesen letzten Tag des Wochenendes?! Heute gibt es eine cremige Brokkoli-Zucchini-Quiche mit Gorgonzola auf meiner Brunchkarte.
Was brauchen Sie?
- eine Packung Blätterteig für herzhaften Kuchen
- 5 Eier
- 100 ml Kochsahne/Schlagsahne
- 500g Brokkoli
- 1 Zucchini
- 100 g Feta-Käse
- 150g Gorgonzola
- 1 Zwiebel
- 1 EL Salz, 1/2 EL Paprikapulver, 1/2 EL Currypulver, 1/2 EL italienische Kräuter, 1 EL Five-Spices-Kräuter
- Pfeffer
- Olivenöl
- eine Quicheform
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Brokkoli und Zucchini unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden. Eine Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Zucchini kurz anbraten und Salz, Paprikapulver, Currypulver, italienische Kräuter und fünf Gewürze in die Pfanne geben. Alles noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze braten.
2. Lassen Sie den Blätterteig auftauen und bedecken Sie die Quicheform mit Blätterteig. Anschließend den rohen Brokkoli auf die Quicheform verteilen. Die frittierten Zucchini ebenfalls in die Quicheform geben und gleichmäßig verteilen.
3. Eier, Sahne und zerbröckelten Feta-Käse in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermischung über den Brokkoli und die Zucchini gießen und gleichmäßig verteilen. Beenden Sie die Quiche mit viel Gorgonzola.
4. Die Quiche in der Mitte des Ofens etwa 50–60 Minuten backen und genießen! Am besten schmeckt die Quiche, wenn sie gerade aus dem Ofen kommt. Viel Spaß Mädels!
Liebe,
Jessie
