1 Portion
Zutaten: 20 Gramm Kokosmehl, 30 Gramm Kokosraspel, 10 Gramm süßes Karamell (oder flüssiges Stevia-Karamell verwenden. Eine andere Geschmacksrichtung ist auch möglich), 180 ml pflanzliche Milch (ich habe Mandelmilch verwendet) und 14 Gramm Erbsenprotein (optional).
Belag: 1 EL Mandelpaste (oder Erdnussbutter), einige zerstoßene Nüsse. Auch lecker mit (frischen) Himbeeren, Brombeeren oder Beeren.
Schritt 1
Alle Zutaten (außer dem Belag) in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Aufkochen und gut umrühren.
Schritt 2
Nach 3–5 Minuten wird Ihr Brei dick und Sie können ihn in Ihre Schüssel oder Ihren Boho-Tiffin gießen. Zum Schluss mit einem Topping nach Ihrem Geschmack verfeinern.
Schritt 3
Möchten Sie Ihr Frühstück mitnehmen? Machen Sie es gerne abends. Gießen Sie es in Ihr Boho-Tiffin und lassen Sie es abkühlen. Den Tiffin verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4
Bestreichen Sie Ihren Porridge am nächsten Morgen und nehmen Sie ihn mit auf die Reise, zur Arbeit oder wo auch immer Sie ihn essen möchten. Auch kalt schmeckt es köstlich! Vergessen Sie nicht, einen Löffel mitzubringen?