4 Stück oder 16 Stück
Zutaten: Basis 200 Gramm Dinkelmehl, 1 Teelöffel Oregano, eine Prise Salz und 180 ml Wasser. Kürbispüree 800 Gramm Kürbis (roh, in Stücke geschnitten und 20-30 Minuten bei 200 Grad geröstet mit 2 Knoblauchzehen und 2 roten Zwiebeln), 1 Teelöffel Cayennepfeffer, 4 EL Nährhefe, 2 Teelöffel Kreuzkümmel, 2 EL Reisbrei und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Einige Kürbis- und Sonnenblumenkerne für den Belag.
Ich habe 4 kleine Kuchen gebacken, du kannst auch 1 großen Kuchen backen.
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kuchenformen mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Alle Zutaten für den Boden vermischen und zu einer Kugel formen. Wickeln Sie die Kugel in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt 3
Die gerösteten Kürbisstücke, Knoblauch und Zwiebeln aus dem Ofen nehmen und mit den anderen Zutaten in die Küchenmaschine geben. Machen Sie daraus ein glattes Püree. Probieren Sie, ob es Ihrem Geschmack entspricht.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in 4 Kugeln. Drücken Sie es flach in die Formen und stechen Sie einige Löcher in den Boden. Nun für ca. 10-15 Minuten in den Ofen schieben.
Schritt 5
Die Formen aus dem Ofen nehmen und mit dem Kürbispüree füllen. Mit einigen Sonnenblumen- und Kürbiskernen abschließen.
Schritt 6
Die Törtchen für etwa 10 Minuten wieder in den Ofen stellen.
Schritt 7
Essen Sie diesen kleinen Kürbiskuchen mit einem frischen Salat oder teilen Sie die Kuchen in Stücke für einen kleinen Snack an den Feiertagen.
Schritt 8
Möchten Sie Ihren Kuchen mitnehmen? Lassen Sie es dann gründlich abkühlen und geben Sie es dann in Ihr Boho-Tiffin. Lecker auch kalt zu essen.