16 Bisse
Zutaten:
Basis: 250 Gramm weiße Bohnen (abgespült und abgetropft), 50 Gramm Haferflocken, 75 Gramm Datteln, 1 Teelöffel Erdnussbutter, 1 Teelöffel Vanille und 1 EL Kokosblütenzucker.
Karamellschicht: 100 Gramm Datteln, 1 Teelöffel Vanille, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Erdnussbutter, 10 EL Kokosmilch (aus der Dose, hell) und 50 Gramm Erdnüsse (ungesalzen).
Schokoladenschicht: 50 ml Kokosöl (geschmolzen), 2-3 EL Agavensirup und 12,5 Gramm rohes Kakaopulver.
Schritt 1
Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Ich habe ein quadratisches (20x20) verwendet.
Schritt 2
Beginnen Sie zunächst mit der Bodenbearbeitung. Geben Sie alle Zutaten in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie klebrig sind.
Schritt 3
Den Teig auf dem Boden verteilen und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 4
Geben Sie alle Zutaten außer den Erdnüssen und der Kokosmilch in die Küchenmaschine. Schalten Sie dies ein. Die Kokosmilch vorsichtig einfüllen. Möchten Sie eine etwas dickere Karamellschicht? Dann nicht die gesamte Kokosmilch mit den Datteln aufgießen. Ich habe alles verwendet. Wenn Sie eine karamellartige Substanz haben, sind Sie fertig.
Schritt 5
Nehmen Sie den Boden aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die Karamellschicht über den Boden. Gleichmäßig verteilen. Nun die Erdnüsse auf der Karamellschicht verteilen und wieder in den Gefrierschrank stellen. Nun im Gefrierschrank mindestens 60 Minuten aushärten lassen.
Schritt 6
10 Minuten bevor Sie den Boden aus dem Gefrierschrank nehmen, können Sie mit der Arbeit an der Schokoladenschicht beginnen. Das geschmolzene Kokosöl zusammen mit dem Agavensirup und dem Rohkakao in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Schokolade zügig über die gefrorene Karamellschicht gießen und gleichmäßig verteilen. Tun Sie dies schnell, da die Schokolade sofort gefriert.
Schritt 7
Zurück in den Gefrierschrank stellen. Lassen Sie es gründlich aushärten.
Schritt 8
Wenn Sie die Bissen schneiden möchten, verwenden Sie ein gutes Messer und halten Sie es unter warmes Wasser. Ich habe 16 Bissen davon bekommen. Sie können sie auch größer oder kleiner schneiden.
Schritt 9
Bewahren Sie die Snicker Bites in einem Plastikbehälter im Gefrierschrank auf. Möchtest du eins essen? Dann 10 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank nehmen. Auch lecker (eiskalt) zu essen. Ein Snack-Eis! Haben Sie Besuch? Servieren Sie dann Ihre Kichererbsen in Ihrem Boho Tiffin.
Schmelzempfindlich, daher ungekühlt nicht leicht zu transportieren! Haben Sie einen Kühlschrank bei der Arbeit? Dann kannst du die Kichererbsen auch in deinem Boho Tiffin mitnehmen und sie bei der Arbeit kühl halten!