Al sinds kleins af aan werd de liefde voor eten er al met de paplepel ingegoten. Ik kom uit een Indonesische familie waar eten, eten en nog eens eten centraal staat. Ik was vaak bij mijn lieve opa en oma en leerde daar de fijne kneepjes van het Indonesisch koken door te proeven, te ruiken en zelf mee te helpen. Op een stoel hing ik hele middagen met mijn neus boven de pannen en een lepel in mijn hand om te proeven. En de geur en smaak van versgebakken spekkoek is me altijd zo bijgebleven, love it! En deze heerlijke spekkoekkruiden heb ik verwerkt in een hemelse (al zeg ik het zelf) brunch granola.
Wat heb je nodig? (hier maak je 2 volle potten mee)
- 200g gemengde noten (ongezouten)
- 100g pompoenpitten
- 100g zonnebloempitten
- 400g havervlokken
- 5el kaneel
- 2el nootmuskaatpoeder
- 1tl kruidnagelpoeder
- 1tl kardemompoeder
- 5el honing
- 3el bruine stevia
- 4el zonnebloemolie
- 3 eiwitten
- bakpapier
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eiwitten in een kom met een garde totdat ze een klein beetje opgestijfd zijn.
2. Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng deze goed door elkaar totdat er een plakkerig geheel ontstaat.
3. Verdeel het granola mengsel over een bakplaat met bakpapier en zorg ervoor dat het mengsel gelijkmatig verdeeld is.
4. Bak de granola 15 minuten en schep het dan een keer om. Bak de granola nogmaals 15 minuten en you're done!
Wel goed laten afkoelen!
Enjoy girls!
Liefs,
Jessie