Zutaten: 200 Gramm Mandelmehl, 50 Gramm Kokosmehl, 1 EL Kürbisgewürz (oder Lebkuchengewürz oder Zimt geht auch), 130 ml Kokosöl (geschmolzen), 50 ml Sirup Gold, 4-6 Tropfen Vanille, 30-60 ml Wasser, eine Prise Himalaya-Salz, 100 dunkle Schokolade und einige Kakaonibs.
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie Ihre Kuchenform mit Backpapier aus.
Schritt 2
Mandelmehl, Kokosmehl, Himalaya-Salz und Gewürze in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 3
Den Sirup Gold, die Vanilletropfen und das geschmolzene Kokosöl zum Mehl geben. Gut umrühren. Geben Sie vorsichtig das Wasser hinzu. Nicht alles gleichzeitig. Es sollte nicht zu trocken, aber auch nicht zu nass sein.
Schritt 4
Den Teig in die Kuchenform geben und gut andrücken. Stechen Sie ein paar Löcher in den Boden und stellen Sie es für 15 Minuten in den Ofen.
Schritt 5
Den Boden gut abkühlen lassen. In der Zwischenzeit können Sie die Schokolade schmelzen. Diesen auf den abgekühlten Tortenboden gießen. Gut verteilen und einige Kakaonibs darüber streuen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
12 Streifen ausschneiden. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf oder frieren Sie die Riegel ein.