12 Kuchenstücke
Zutaten: Basis: 170 Gramm rohe, ungeröstete Mandeln, 50 Gramm Rauze, ungeröstete Cashewnüsse, 60 Gramm Kokosraspel, 10 Gramm extra süß (oder 120 ml Sirup Gold), eine Prise Salz, flüssige Stevia-Vanille (6 -8 Tropfen) und 60 ml Kokosöl (geschmolzen).
Füllung: 245 Gramm reife Avocado, 180 ml Kokosöl (geschmolzen), 110 ml Zitronensaft, Schale einer Zitrone, 2 Teelöffel extra süß (oder 60 ml Sirup Gold) und 300 Gramm Seidentofu (1 Packung, optional).
Oben: zerstoßene Pistazien und Kokosraspel
Schritt 1
Ich habe diese Kuchenform verwendet: https://www.dille-kamille.nl/nl/taart-gebak-zoet-avour/taartvorm-losse-grond-rond-anti-aanbak-o-24-cm-5698 HTML-Zeile es mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Beginnen Sie zunächst mit der Arbeit an der Unterseite. Zuerst Mandeln, Cashewnüsse, Salz, Extrasüße und Kokosraspel in die Küchenmaschine geben. Fein mahlen. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen. Wenn Sie eine klebrige Substanz haben, ist sie fertig.
Zu trocken? Dann etwas Kokosöl (geschmolzen) oder Wasser hinzufügen. Es sollte auf keinen Fall zu nass sein!
Schritt 3
Den Teig in die Kuchenform drücken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Befreien Sie die Küchenmaschine vom Fett und beginnen Sie mit der Füllung des Kuchens.
Schritt 5
Schälen Sie die Avocados und entfernen Sie den Kern. Geben Sie das Fruchtfleisch zusammen mit den anderen Zutaten in die Küchenmaschine. Wenn alles gut vermischt ist und eine gleichmäßige Masse entsteht, ist es fertig. Probieren Sie es immer zum Würzen. Bei Bedarf etwas Süßstoff hinzufügen.
Schritt 6
Nehmen Sie den Boden aus dem Kühlschrank und gießen Sie Ihren Avocado-Smoothie auf den Boden. Schütteln Sie den Tortenboden vorsichtig und stellen Sie den Kuchen für 2,3 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 7
Sie können 12 Kuchenstücke ausschneiden. Bitte beachten Sie, dass der Kuchen aufgrund der Avocado nicht lange haltbar ist. Entweder man isst den Kuchen innerhalb von 2 Tagen auf, oder man friert die restlichen Stücke ein. Möchten Sie später ein Stück Kuchen genießen? Anschließend den Kuchen 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen.
Schritt 8
Selbstverständlich können Sie auch ein Stück mit zur Arbeit nehmen. Bewahren Sie Ihr Boho-Tiffin dann im Kühlschrank auf, dann wird Ihr Stück Kuchen am leckersten.