Zutaten: 1 Zucchini (für Spaghetti), 125 Gramm grüne Bohnen (kurz gedünstet), 100 Gramm Kichererbsen, 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten), 1-2 EL hausgemachter Erbsenaufstrich http://www.veganflavours.nl /doperwtenspread/ und Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Bei Bedarf Kürbis- und Sonnenblumenkerne für mehr Biss hinzufügen. Es ist auch schön, die Kichererbsen zu rösten, bevor man sie in den Salat gibt.
Schritt 1
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig verrühren.
Schritt 2
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat dann auf einen Teller oder in Ihr Boho-Tiffin geben.
Schritt 3
Essen Sie den Salat langsam!