Let's get VEGAN! Iedereen die mij kent, weet dat ik een behoorlijk bourgondische levensstijl heb. Toch probeer ik steeds vaker vegetarisch en/of vegan te eten, omdat dit gewoon veel gezonder is. En nu ben ik sinds kort écht fan van deze plantaardige kokosbowl die ook nog eens perfect in je Tiffin mee naar kantoor/school kan.
Wat heb je nodig?
- 150 gram plantaardige kokoskwark (ik heb Coco Start Natural van Abbot Kinney's gebruikt)
- 2tl kokosrasp
- 25g druiven
- 25g banaan
- honing
- citroensap
- een snufje kaneel
- granola (ik heb de rescued granola van Krusli gebruikt, echt een aanrader!)
- voeg naar wens meer noten of fruit toe,
Kokoskwark is ook erg lekker met bijvoorbeeld passievrucht
1. Meng in een kom, de plantaardige kokoskwark met 1 el honing, een snufje kaneel, een klein scheutje citroensap en de kokosrasp. Doe het kokosmengsel daarna in je Tiffin.
2. Snijd de druiven en de banaan in schijfjes en start met het versieren van je kokosbowl.
Vergeet niet om je kokosbowl af te maken
met een lekkere (en niet al te zoete) granola.
Enjoy girls!
Liefs, Jessie
