Rezepte für vegane Aromen
Kokosbrei
1 Portion Zutaten: 20 Gramm Kokosmehl, 30 Gramm Kokosraspel, 10 Gramm süßes Karamell (oder flüssiges Stevia-Karamell verwenden. Eine andere Geschmacksrichtung ist auch möglich), 180 ml pflanzliche Milch (ich habe Mandelmilch...
Avocado-Flapjacks
6 Portionen Zutaten: 150 Gramm Avocado (ohne Schale und Stein), Saft von 1 Zitrone, Schale von 1 Zitrone, 2 EL gebrochene Leinsamen + 6 EL lauwarmes Wasser, 20 Gramm extra...
Roher Avocado-Zitronen-Kuchen
12 Kuchenstücke Zutaten: Basis: 170 Gramm rohe, ungeröstete Mandeln, 50 Gramm Rauze, ungeröstete Cashewnüsse, 60 Gramm Kokosraspel, 10 Gramm extra süß (oder 120 ml Sirup Gold), eine Prise Salz, flüssige...
Süßkartoffeleintopf mit Sovoy und Grünkohl
1 Portion Zutaten: 250 Gramm Süßkartoffel (roh und sauber geschrubbt), 200 Gramm Wirsing (grob gehackt), 50 Gramm Grünkohl, ½ kleine rote Zwiebel (fein gehackt), ½ EL Tamari, ½ EL Sojapaste,...
Erdnussbutter-Schokoladenbällchen ohne Backen
10 Stück Zutaten: 120 Gramm Hanfsamen, 1 Teelöffel Zimt, 10 Gramm süße Schokolade, 10 Gramm Rohkakao, 64 Gramm Erdnussbutter (Mandelbutter oder ein anderer Nussaufstrich geht auch), 6-8 Tropfen flüssiges Stevia,...
Blumenkohl-Snackbällchen
9 Stück Zutaten : 100 Gramm Blumenkohl (fein), 35 Gramm Kokosmehl (oder Mandelmehl), 20 Gramm Kokosöl (Zimmertemperatur), 1/8 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Zwiebelpulver, 2 Teelöffel Knoblauch, 2 Esslöffel gebrochene Leinsamen...
Große Schokoladenkekse
6 große Kekse oder 12 kleinere Kekse Zutaten: 200 Gramm Mandelmehl, ½ Teelöffel Weinstein-Backpulver, 80 Gramm Kokosnussöl (geschmolzen und abgekühlt), 50 Gramm Kakaonibs, 40 Gramm süße Schokolade, ein paar Tropfen...
Power-Brekkie
1 Portion Zutaten: 125 ml Mandelmilch (ungesüßt), 65 Gramm Hanfsamen, 15 Gramm (gebrochene) Leinsamen, 10 Gramm Chiasamen, 1 EL MCT-Öl, ½ Teelöffel Zimt (Keksgewürz schmeckt auch), eine Prise Himalaya-Salz und...
Übrig gebliebener Salat
1 Portion Zutaten: 1 Paprika, 1 kleiner Edelstein, 50 Gramm Artischocke (aus dem Glas), 50 Gramm Kirschtomaten, ½ Avocado, 50 Gramm veganer Feta, 25 Gramm Cashewnüsse. Dressing: 50 Gramm Sojajoghurt,...
Süße Brötchen mit Pekannüssen
6 Sandwiches Zutaten: 125 Gramm Mandelmehl, 30 Gramm Kokosmehl, 35 Gramm Flohsamenfaser, eine Prise Himalaya-Salz, 2 Teelöffel Weinstein-Backpulver, 2 Teelöffel Apfelessig, 10 ml Kokosöl, 120 ml warmes Wasser , 30...
Chia-Pudding mit Kürbisgewürzen
1 Portion Zutaten: 150 ml Kokosmilch* (aus der Dose), 150 ml Wasser, 3 EL Chiasamen, 50 Gramm roher Kürbis, 1 Teelöffel Kürbisgewürz und 6-8 Tropfen flüssige Stevia-Vanille. Belag: frische Brombeeren...
Knusprige Cracker mit Kernen
16 Stück Zutaten: 75 Gramm Sonnenblumenkerne, 75 Gramm Kürbiskerne, 75 Gramm schwarzer Sesam (weiß geht auch), 4 EL Hanfsamen, 65 Gramm Leinsamen (ganz), 2 EL Chiasamen, 1 EL Kokosöl (geschmolzen),...